En la época de la colonia la panela producida en la Finca el Roso, era intercambiada por sal por parte de los comerciantes y soldados que pasaban por los caminos reales de Leguerque en Santander y se quedaban en la posada de la familia Arenas. Conocer desde sus raíces más profundas las cualidades de estas tierras llevó a don Álvaro Afanador, a la idea de un modelo asociativo de agricultores para mejorar la oferta de cacao en la industria. Desde sus inicios en la producción del cacao y el café y con un conocimiento amplio a nivel técnico y experiencial, avanzó en la comercialización de producto terminado de alta calidad.